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Café bio en grains Ethiopie Moka Yirgacheffe 1 kg


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Café bio en grains Ethiopie Moka Yirgacheffe 1 kg
  • Café bio en grains Ethiopie Moka Yirgacheffe 1 kg
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  • Café bio en grains Ethiopie Moka Yirgacheffe 1 kg

Le café bio en grains Ethiopie Moka Yirgacheffe Beloya 1 kg délivre une tasse fraîche, parfumée avec des notes de jasmin, de citron et de miel.

Ce café en grains Moka Yrgacheffe ou Moka Yirgacheffe est intense et explosif avec une finale longue en bouche. Le café bio en grains Ethiopie Moka Yrgacheffe est reconnu comme l'un des meilleurs au monde et renommé pour ses qualités organoleptiques !

Dégustation du café Ethiopie Moka Yrgacheffe

Sac de café vert bio Ethiopie Moka Yrgacheffe
Origine : Région Yirgacheffe en Éthiopie - Beloya Coopérative
Grade : 2
Altitude : 1950-2200 mètres
Traitement : séchage au soleil
Composition : 100% arabica
Poids net : 1 kg
Prix au kg : 28,90€
Prix à la tasse : 0,19€ (7g par tasse)

 Café 100% bio

Café 100% issu de l'agriculture biologique


Fabrication et distribution contrôlée par ECOCERT (FR-BIO-01)
Conservation parfaite des arômes du café avec un emballage sous vide d'air Conservation parfaite des arômes avec un café emballé sous vide d'air
Ce café en grains est fraîchement torréfié et conditionné en sachet sous vide d'air avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes.
Il est conseillé de consommer ce café au plus tard dans les 12 mois suivant sa confection.
Ekita Café réalise ainsi l'alliance parfaite entre la fraicheur des arômes d'une torréfaction régulière et la conservation longue durée dans un emballage sous vide d'air.
Café en grains bio Ethiopie Moka Yrgacheffe

La production du café dans la région de l'Yirgacheffe en Éthiopie

Situé au sud de la capitale Addis Abeba, le district de Yrgacheffe est un endroit exceptionnel pour la caféiculture. Les caféiers sont cultivés sur des sols argileux et sous ombrage naturel. Les plantations de café sont situées entre 1700m et 2500m d’altitude et bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles.


Les zones de production en Éthiopie

Le café bio éthiopien pousse dans la région de Sidamo au sud du pays frontalier du Kenya (province au sud d'Addis Abeda). Le café est cultivé dans les hauteurs sur des sols riches et profite d'un climat exceptionnel, qui fait de ce café éthiopien un très grand cru. Le café en grains bio Ethiopie Moka Yrgacheffe est reconnu comme l'un des meilleurs au monde et renommé pour ses qualités organoleptiques !
 
Café pur arabica
Classification des cafés en Ethiopie
Les cafés « Mokas » d’Ethiopie sont catégorisés par les 2 critères suivants :

-le cru :
Ce critère est définit par la région de production ainsi que par le mode de traitement. A titre d’exemple, on trouve dans la région de « Kaffa » des mokas issus de la voie humide nommés « Moka Limu » et des Mokas issus de la voie sèche nommés « Moka Djimmah ».

-le nombre de défauts :
Le grade correspond à un nombre de défauts maximum pour un échantillon de 300 grammes de café vert.
Grade 1 : de 0 à 3 défauts
Grade 2 : de 4 à 12 défauts
Grade 3 : de 13 à 25 défauts
Grade 4 : de 26 à 45 défauts
Grade 5 : de 46 à 100 défauts
Grade 6 : de 101 à 153 défauts
Grade 7 : de 154 à 340 défauts
Grade 8 : plus de 340 défauts
(Les exportations des deux derniers grades sont interdites.)