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Café bio en grains Ethiopie Moka Harrar Wajin Qabrya 250g


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Café bio en grains Ethiopie Moka Harrar Wajin Qabrya 250g

Le café en grains bio Ethiopie Moka Harrar Longberry 250g délivrent une tasse de café puissante et racée avec une belle finesse aromatique sur des notes d’épices, de cannelle, de rhubarbe et de cumin.

 C'est un café très complet avec une finale charnue et fruitée développant des notes de sous bois et de fruits mûrs. Un superbe café éthiopien vraiment différent des traditionnels Moka Djimmah et Moka Sidamo !

Grain de café Ethiopie Moka Harrar notation

Café en grains fort
Origine : Moka Harrar - Est de l'Ethiopie
Grade : 4
Composition : 100% arabica nature
Poids net : 250g
Prix au kg : 24,80€
Prix à la tasse : 0,18€ (7g par tasse)

Conservation parfaite des arômes du café avec un emballage sous vide d'air
Conservation parfaite des arômes avec un café emballé sous vide d'air
Ce café en grains est fraîchement torréfié et conditionné en sachet sous vide d'air avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes. Il est conseillé de consommer ce café au plus tard dans les 12 mois suivant sa confection.
Café en grains pur arabica

Classification des cafés en Ethiopie


Les cafés « Mokas » d’Ethiopie sont catégorisés par les 2 critères suivants :

-le cru :
Ce critère est définit par la région de production ainsi que par le mode de traitement. A titre d’exemple, on trouve dans la région de « Kaffa » des mokas issus de la voie humide nommés « Moka Limu » et des Mokas issus de la voie sèche nommés « Moka Djimmah ».

-le nombre de défauts :
Le grade correspond à un nombre de défauts maximum pour un échantillon de 300 grammes de café vert.
Grade 1 : de 0 à 3 défauts
Grade 2 : de 4 à 12 défauts
Grade 3 : de 13 à 25 défauts
Grade 4 : de 26 à 45 défauts
Grade 5 : de 46 à 100 défauts
Grade 6 : de 101 à 153 défauts
Grade 7 : de 154 à 340 défauts
Grade 8 : plus de 340 défauts
(Les exportations des deux derniers grades sont interdites.)